主料:
茄子，
2条
辅料:
肉末适量姜蓉适量蒜蓉适量葱粒适量
配料:
蚝油适量，
料酒适量，
酱油适量，
白糖适量，
生粉适量，
盐适量肉沫茄子的做法步骤
1.材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉
2.用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。
3.剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。
4.盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。
5.然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。
6.放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。
7.蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的
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